Cocina recetas con caracol

Los frutos del mar siempre han sido apetecidos por aquellos del buen comer. En las ciudades costeras terminan preparando deliciosos platos y en esta ocasión nosotros te traemos la cocina recetas de caracol guisado.
El caracol es un animal con altas características nutritivas. Gracias a la poca cantidad de grasa contenida en su carne, cuyo aporte oscila entre el 0,5% y el 0,8%, muy bajo comparado con otras carnes que poseen niveles superiores al 10%. Pero su mayor valor nutritivo reside en la calidad de sus proteínas, las cuales tienen el 98% de los aminoácidos esenciales para el ser humano. El 81-83% de la carne de caracol está formada por agua, y además es rica en sales minerales y vitaminas.
Por eso te dejamos con la cocina recetas de caracol guisado para lo que necesitarás tener a la mano: 8 caracoles, 1 rama de cebolla larga, 4 ajos machacados, 4 tomates, 1 taza de guiso, sal, pimienta y limón al gusto.
Y la preparación consiste en golpear los caracoles para ablandarlos y luego cocine en agua en una olla a presión. Los saca una vez estén listos, guarde el caldo. Corte en cuadritos y frite en aceite caliente, unte por encima con limón, sal y pimienta, deje así por 30 minutos.
En el aceite que los frito, coloque una rama de cebolla larga picada con los ajos machacados, los tomates pelados y picados, el guiso y el ají. Agregue media taza de agua de la cocción de los caracoles y los caracoles picados, verifique la cocción y deje cocinar a fuego lento por diez minutos, sirva con arroz de coco.