En la nota de hoy traemos unas recetas vegetarianas muy fácil de preparar y muy rica: se trata de unas deliciosas tapa de radicchio con salsa picante de fresa. Esta receta es para aquellas personas que siempre están buscando algo nuevo qué probar y como sorprenderse así mismo y al otro.
Para preparar tu recetas vegetarianas asegúrate de tener a la mano: 1 cabeza pequeña de radicchio rojo, 1 loncha grande de jamón serrano, 100 g de queso fresco de vaca, 8 ramitas de tomillo fresco, pimienta al gusto, 1 kg de fresas, 2 cebollas rosadas, 1 manzana verde, 1 cucharadita de jengibre en polvo, 1 cucharadita de sal fina, 160 g de azúcar moreno, 20 g de mantequilla, 150 ml de vino dulce y 400 ml de vinagre balsámico.
Para la salsa de fresa picante: pela y corta en daditos la manzana. Lava las fresas y córtalas por la mitad. Pela y corta la cebolla y fríela en la mantequilla. Cuando esté dorada, añade la manzana y deja que se fría durante 10 minutos a fuego lento. Después añade las fresas y remueve. Añade el azúcar, la sal, las especias y el jengibre y deja freír de nuevo otros 10 minutos. Agrega el vinagre balsámico y deja que se evapore durante otros 10 minutos. Ahora, riégalo todo con el vino dulce y tápalo, retirando del fuego y manteniéndolo tapado durante 1 hora aproximadamente. Después, salpimentar al gusto.
Corta el jamón en trozos pequeños y lava y seca bien el radicchio. Añade una cucharadita de la salsa que has preparado en cada hoja, con otra más de queso fresco y un trocito de jamón. Para servir y decorar, coloca una ramita de tomillo fresco.
martes, 11 de marzo de 2014
Pastel carne clásico
La cocina española siempre ha tenido bajo sus mangas secretos de recetas exquisitas que a más de uno terminan enamorando apenas las prueban. En esta ocasión traemos un tradicional plato español para que puedas sorprender a tu familia o a tu pareja. Se trata de un rico pastel carne clásico.
Solo basta con que estés lista en tu cocina y tengas frente a ti los siguientes ingredientes para tu pastel carne: puré de patatas (1 sobre) o si prefieres lo preparas tu misma, basta con que sancoches 6 papas y cuando estén las tritures con un poco de leche para darle mayor consistencia y sabor al puré. Carne picada de ternera (500 gr.), queso en lonchas, champiñones naturales, 1 tarro tomate frito, 1 cebolla, orégano y queso rallado al gusto.
Para empezar debes picar la cebolla, refreír, agregar la carne y los champiñones, sazonar al gusto y agregar el orégano, cuando este bien refrito, agregar el tomate. Preparar el puré de patatas de modo que quede bien consistente. En una fuente para horno, poner una capa de lonchas de queso, otra de la salsa de carne, una más de queso y terminar cubriendo con el puré de patatas, espolvorear el queso rallado
Después de las instrucciones anteriores solo resta gratinar unos 10 min y servir en el plato de tu amado. Acompaña este plato con unas papas a la francesa, una ensalada y una copa de vino.
Solo basta con que estés lista en tu cocina y tengas frente a ti los siguientes ingredientes para tu pastel carne: puré de patatas (1 sobre) o si prefieres lo preparas tu misma, basta con que sancoches 6 papas y cuando estén las tritures con un poco de leche para darle mayor consistencia y sabor al puré. Carne picada de ternera (500 gr.), queso en lonchas, champiñones naturales, 1 tarro tomate frito, 1 cebolla, orégano y queso rallado al gusto.
Para empezar debes picar la cebolla, refreír, agregar la carne y los champiñones, sazonar al gusto y agregar el orégano, cuando este bien refrito, agregar el tomate. Preparar el puré de patatas de modo que quede bien consistente. En una fuente para horno, poner una capa de lonchas de queso, otra de la salsa de carne, una más de queso y terminar cubriendo con el puré de patatas, espolvorear el queso rallado
Después de las instrucciones anteriores solo resta gratinar unos 10 min y servir en el plato de tu amado. Acompaña este plato con unas papas a la francesa, una ensalada y una copa de vino.
viernes, 7 de febrero de 2014
Recetas vegetarianas con un toque de mar
¿Eres de los qué prefiere la comida de mar? En esta ocasión traemos para ti una rica ensalada de mejillones, comida que mar que hace parte de las nutritivas y deliciosas recetas vegetarianas. ¡Preparada para sorprender y alimentarte al gusto! Anota todo al pie de la letra.
Los mejillones son conocidos por ser una de las opciones más saludables en cuanto al marisco, son una rica fuente de muchas vitaminas y minerales esenciales. Los mejillones son ricos en vitaminas del complejo B, vitamina C, ácido fólico, hierro, fósforo, manganeso, selenio y zinc, lo que lo hace idea para comerlo en recetas vegetarianas.
Para prepara tu plato debes tener en la despensa: 28 mejillones, 250 gr. de hojas de lechugas variadas, 1 patata (grande, 1 diente de ajo, 1 granada, 1 huevo, agua, 1 vaso de vino blanco, aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal.
Comienza por poner el vino y un vaso de agua a calentar en una cazuela (amplia y baja), agrega los mejillones (limpios), tápalos y espera a que se abran. Cuela el caldo y pásalo a una cazuelita (reserva los mejillones). Pela la patata, córtala en daditos y cuécela durante 10-12 minutos en el agua resultante de cocer los mejillones. Pon a punto de sal.
Pica medio diente de ajo y colócalos en el vaso de la batidora. Agrega el huevo, una pizca de sal y unas gotas de vinagre. Vierte 250 ml. de aceite y con ayuda de una batidora eléctrica tritura los ingredientes hasta conseguir la mahonesa. Aligérala con un poco de agua y resérvala.
Corta la granada por la mitad. Con una cuchara dale golpes por la parte de la piel hasta que salgan todos los granos y resérvalos. Enjuaga los brotes de lechuga y sécalos. Colócalos en una fuente. Pon encima los granos de granada y los daditos de patata. Sazona y añade la mahonesa ligera de ajo. Mezcla e incorpora los mejillones sin cáscara. Y ya tendrás tu receta lista para servir.
Los mejillones son conocidos por ser una de las opciones más saludables en cuanto al marisco, son una rica fuente de muchas vitaminas y minerales esenciales. Los mejillones son ricos en vitaminas del complejo B, vitamina C, ácido fólico, hierro, fósforo, manganeso, selenio y zinc, lo que lo hace idea para comerlo en recetas vegetarianas.
Para prepara tu plato debes tener en la despensa: 28 mejillones, 250 gr. de hojas de lechugas variadas, 1 patata (grande, 1 diente de ajo, 1 granada, 1 huevo, agua, 1 vaso de vino blanco, aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal.
Comienza por poner el vino y un vaso de agua a calentar en una cazuela (amplia y baja), agrega los mejillones (limpios), tápalos y espera a que se abran. Cuela el caldo y pásalo a una cazuelita (reserva los mejillones). Pela la patata, córtala en daditos y cuécela durante 10-12 minutos en el agua resultante de cocer los mejillones. Pon a punto de sal.
Pica medio diente de ajo y colócalos en el vaso de la batidora. Agrega el huevo, una pizca de sal y unas gotas de vinagre. Vierte 250 ml. de aceite y con ayuda de una batidora eléctrica tritura los ingredientes hasta conseguir la mahonesa. Aligérala con un poco de agua y resérvala.
Corta la granada por la mitad. Con una cuchara dale golpes por la parte de la piel hasta que salgan todos los granos y resérvalos. Enjuaga los brotes de lechuga y sécalos. Colócalos en una fuente. Pon encima los granos de granada y los daditos de patata. Sazona y añade la mahonesa ligera de ajo. Mezcla e incorpora los mejillones sin cáscara. Y ya tendrás tu receta lista para servir.
Aprende a hacer un pastel carne
¿Quieres aprender a preparar un rico pastel carne y con adición de salsa tártara? ¡No tienes qué buscar más! Pues en éste artículo te daremos la receta completa para que sorprendas a esa persona especial y contentes los corazones.
Los ingredientes que debes tener a la mano para el pastel carne son: 1 kg. de carne picada de ternera, 100 gr. de higadillos de pollo, 16 rebanadas de pan tostado, 4 huevos, 1 cebolleta, 2 zanahorias, 2 cucharaditas de pimienta verde (en grano), harina y mantequilla, aceite de oliva virgen extra y sal y pimienta al gusto. Para preparar la salsa tártara asegúrate de tener: 2 huevos, 1 diente de ajo, 1 cucharada de alcaparras, 3 pepinillos, 1/2 cebolleta, agua, 200 ml. de aceite de oliva virgen, vinagre y perejil.
Empieza por cocer un huevo en una cazuela con agua y una pizca de sal y reserva. Pela las zanahorias y la cebolleta, pícalas finamente y saltéalas brevemente en una sartén. Pica los
higadillos y añádelos. Salpimienta y saltea todo brevemente. Tritura la mezcla con la batidora eléctrica.
Coloca en un bol la carne picada, salpimiéntala y añade el salteado de los higadillos. Agrega los 4 huevos batidos y la pimienta verde. Mezcla bien. Unta un molde (tipo plum cake) con mantequilla, coloca una tira de papel de hornear, vuelve a untar con mantequilla y espolvorea con harina. Vierte la farsa y hornea al baño María a 180ºC durante 45 minutos (con el horno precalentado). Deja enfriar y desmolda.
Para la salsa tártara, pon el huevo en el vaso de la batidora, agrega unas gotas de vinagre, sazona y vierte el aceite. Liga los ingredientes con la batidora eléctrica.
Pica el huevo cocido, el diente de ajo, los pepinillos y 1/2 cebolleta finamente y agrégalos al bol de la mahonesa. Agrega las alcaparras picaditas y mezcla bien. Sirve el pastel carne y acompáñalo con la salsa tártara y el pan tostado. Decora con una hoja de perejil.
Los ingredientes que debes tener a la mano para el pastel carne son: 1 kg. de carne picada de ternera, 100 gr. de higadillos de pollo, 16 rebanadas de pan tostado, 4 huevos, 1 cebolleta, 2 zanahorias, 2 cucharaditas de pimienta verde (en grano), harina y mantequilla, aceite de oliva virgen extra y sal y pimienta al gusto. Para preparar la salsa tártara asegúrate de tener: 2 huevos, 1 diente de ajo, 1 cucharada de alcaparras, 3 pepinillos, 1/2 cebolleta, agua, 200 ml. de aceite de oliva virgen, vinagre y perejil.
Empieza por cocer un huevo en una cazuela con agua y una pizca de sal y reserva. Pela las zanahorias y la cebolleta, pícalas finamente y saltéalas brevemente en una sartén. Pica los
higadillos y añádelos. Salpimienta y saltea todo brevemente. Tritura la mezcla con la batidora eléctrica.
Coloca en un bol la carne picada, salpimiéntala y añade el salteado de los higadillos. Agrega los 4 huevos batidos y la pimienta verde. Mezcla bien. Unta un molde (tipo plum cake) con mantequilla, coloca una tira de papel de hornear, vuelve a untar con mantequilla y espolvorea con harina. Vierte la farsa y hornea al baño María a 180ºC durante 45 minutos (con el horno precalentado). Deja enfriar y desmolda.
Para la salsa tártara, pon el huevo en el vaso de la batidora, agrega unas gotas de vinagre, sazona y vierte el aceite. Liga los ingredientes con la batidora eléctrica.
Pica el huevo cocido, el diente de ajo, los pepinillos y 1/2 cebolleta finamente y agrégalos al bol de la mahonesa. Agrega las alcaparras picaditas y mezcla bien. Sirve el pastel carne y acompáñalo con la salsa tártara y el pan tostado. Decora con una hoja de perejil.
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