¿Eres de los qué prefiere la comida de mar? En esta ocasión traemos para ti una rica ensalada de mejillones, comida que mar que hace parte de las nutritivas y deliciosas recetas vegetarianas. ¡Preparada para sorprender y alimentarte al gusto! Anota todo al pie de la letra.
Los mejillones son conocidos por ser una de las opciones más saludables en cuanto al marisco, son una rica fuente de muchas vitaminas y minerales esenciales. Los mejillones son ricos en vitaminas del complejo B, vitamina C, ácido fólico, hierro, fósforo, manganeso, selenio y zinc, lo que lo hace idea para comerlo en recetas vegetarianas.
Para prepara tu plato debes tener en la despensa: 28 mejillones, 250 gr. de hojas de lechugas variadas, 1 patata (grande, 1 diente de ajo, 1 granada, 1 huevo, agua, 1 vaso de vino blanco, aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal.
Comienza por poner el vino y un vaso de agua a calentar en una cazuela (amplia y baja), agrega los mejillones (limpios), tápalos y espera a que se abran. Cuela el caldo y pásalo a una cazuelita (reserva los mejillones). Pela la patata, córtala en daditos y cuécela durante 10-12 minutos en el agua resultante de cocer los mejillones. Pon a punto de sal.
Pica medio diente de ajo y colócalos en el vaso de la batidora. Agrega el huevo, una pizca de sal y unas gotas de vinagre. Vierte 250 ml. de aceite y con ayuda de una batidora eléctrica tritura los ingredientes hasta conseguir la mahonesa. Aligérala con un poco de agua y resérvala.
Corta la granada por la mitad. Con una cuchara dale golpes por la parte de la piel hasta que salgan todos los granos y resérvalos. Enjuaga los brotes de lechuga y sécalos. Colócalos en una fuente. Pon encima los granos de granada y los daditos de patata. Sazona y añade la mahonesa ligera de ajo. Mezcla e incorpora los mejillones sin cáscara. Y ya tendrás tu receta lista para servir.
viernes, 7 de febrero de 2014
Aprende a hacer un pastel carne
¿Quieres aprender a preparar un rico pastel carne y con adición de salsa tártara? ¡No tienes qué buscar más! Pues en éste artículo te daremos la receta completa para que sorprendas a esa persona especial y contentes los corazones.
Los ingredientes que debes tener a la mano para el pastel carne son: 1 kg. de carne picada de ternera, 100 gr. de higadillos de pollo, 16 rebanadas de pan tostado, 4 huevos, 1 cebolleta, 2 zanahorias, 2 cucharaditas de pimienta verde (en grano), harina y mantequilla, aceite de oliva virgen extra y sal y pimienta al gusto. Para preparar la salsa tártara asegúrate de tener: 2 huevos, 1 diente de ajo, 1 cucharada de alcaparras, 3 pepinillos, 1/2 cebolleta, agua, 200 ml. de aceite de oliva virgen, vinagre y perejil.
Empieza por cocer un huevo en una cazuela con agua y una pizca de sal y reserva. Pela las zanahorias y la cebolleta, pícalas finamente y saltéalas brevemente en una sartén. Pica los
higadillos y añádelos. Salpimienta y saltea todo brevemente. Tritura la mezcla con la batidora eléctrica.
Coloca en un bol la carne picada, salpimiéntala y añade el salteado de los higadillos. Agrega los 4 huevos batidos y la pimienta verde. Mezcla bien. Unta un molde (tipo plum cake) con mantequilla, coloca una tira de papel de hornear, vuelve a untar con mantequilla y espolvorea con harina. Vierte la farsa y hornea al baño María a 180ºC durante 45 minutos (con el horno precalentado). Deja enfriar y desmolda.
Para la salsa tártara, pon el huevo en el vaso de la batidora, agrega unas gotas de vinagre, sazona y vierte el aceite. Liga los ingredientes con la batidora eléctrica.
Pica el huevo cocido, el diente de ajo, los pepinillos y 1/2 cebolleta finamente y agrégalos al bol de la mahonesa. Agrega las alcaparras picaditas y mezcla bien. Sirve el pastel carne y acompáñalo con la salsa tártara y el pan tostado. Decora con una hoja de perejil.
Los ingredientes que debes tener a la mano para el pastel carne son: 1 kg. de carne picada de ternera, 100 gr. de higadillos de pollo, 16 rebanadas de pan tostado, 4 huevos, 1 cebolleta, 2 zanahorias, 2 cucharaditas de pimienta verde (en grano), harina y mantequilla, aceite de oliva virgen extra y sal y pimienta al gusto. Para preparar la salsa tártara asegúrate de tener: 2 huevos, 1 diente de ajo, 1 cucharada de alcaparras, 3 pepinillos, 1/2 cebolleta, agua, 200 ml. de aceite de oliva virgen, vinagre y perejil.
Empieza por cocer un huevo en una cazuela con agua y una pizca de sal y reserva. Pela las zanahorias y la cebolleta, pícalas finamente y saltéalas brevemente en una sartén. Pica los
higadillos y añádelos. Salpimienta y saltea todo brevemente. Tritura la mezcla con la batidora eléctrica.
Coloca en un bol la carne picada, salpimiéntala y añade el salteado de los higadillos. Agrega los 4 huevos batidos y la pimienta verde. Mezcla bien. Unta un molde (tipo plum cake) con mantequilla, coloca una tira de papel de hornear, vuelve a untar con mantequilla y espolvorea con harina. Vierte la farsa y hornea al baño María a 180ºC durante 45 minutos (con el horno precalentado). Deja enfriar y desmolda.
Para la salsa tártara, pon el huevo en el vaso de la batidora, agrega unas gotas de vinagre, sazona y vierte el aceite. Liga los ingredientes con la batidora eléctrica.
Pica el huevo cocido, el diente de ajo, los pepinillos y 1/2 cebolleta finamente y agrégalos al bol de la mahonesa. Agrega las alcaparras picaditas y mezcla bien. Sirve el pastel carne y acompáñalo con la salsa tártara y el pan tostado. Decora con una hoja de perejil.
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