En la nota de hoy traemos unas recetas vegetarianas muy fácil de preparar y muy rica: se trata de unas deliciosas tapa de radicchio con salsa picante de fresa. Esta receta es para aquellas personas que siempre están buscando algo nuevo qué probar y como sorprenderse así mismo y al otro.
Para preparar tu recetas vegetarianas asegúrate de tener a la mano: 1 cabeza pequeña de radicchio rojo, 1 loncha grande de jamón serrano, 100 g de queso fresco de vaca, 8 ramitas de tomillo fresco, pimienta al gusto, 1 kg de fresas, 2 cebollas rosadas, 1 manzana verde, 1 cucharadita de jengibre en polvo, 1 cucharadita de sal fina, 160 g de azúcar moreno, 20 g de mantequilla, 150 ml de vino dulce y 400 ml de vinagre balsámico.
Para la salsa de fresa picante: pela y corta en daditos la manzana. Lava las fresas y córtalas por la mitad. Pela y corta la cebolla y fríela en la mantequilla. Cuando esté dorada, añade la manzana y deja que se fría durante 10 minutos a fuego lento. Después añade las fresas y remueve. Añade el azúcar, la sal, las especias y el jengibre y deja freír de nuevo otros 10 minutos. Agrega el vinagre balsámico y deja que se evapore durante otros 10 minutos. Ahora, riégalo todo con el vino dulce y tápalo, retirando del fuego y manteniéndolo tapado durante 1 hora aproximadamente. Después, salpimentar al gusto.
Corta el jamón en trozos pequeños y lava y seca bien el radicchio. Añade una cucharadita de la salsa que has preparado en cada hoja, con otra más de queso fresco y un trocito de jamón. Para servir y decorar, coloca una ramita de tomillo fresco.
martes, 11 de marzo de 2014
Pastel carne clásico
La cocina española siempre ha tenido bajo sus mangas secretos de recetas exquisitas que a más de uno terminan enamorando apenas las prueban. En esta ocasión traemos un tradicional plato español para que puedas sorprender a tu familia o a tu pareja. Se trata de un rico pastel carne clásico.
Solo basta con que estés lista en tu cocina y tengas frente a ti los siguientes ingredientes para tu pastel carne: puré de patatas (1 sobre) o si prefieres lo preparas tu misma, basta con que sancoches 6 papas y cuando estén las tritures con un poco de leche para darle mayor consistencia y sabor al puré. Carne picada de ternera (500 gr.), queso en lonchas, champiñones naturales, 1 tarro tomate frito, 1 cebolla, orégano y queso rallado al gusto.
Para empezar debes picar la cebolla, refreír, agregar la carne y los champiñones, sazonar al gusto y agregar el orégano, cuando este bien refrito, agregar el tomate. Preparar el puré de patatas de modo que quede bien consistente. En una fuente para horno, poner una capa de lonchas de queso, otra de la salsa de carne, una más de queso y terminar cubriendo con el puré de patatas, espolvorear el queso rallado
Después de las instrucciones anteriores solo resta gratinar unos 10 min y servir en el plato de tu amado. Acompaña este plato con unas papas a la francesa, una ensalada y una copa de vino.
Solo basta con que estés lista en tu cocina y tengas frente a ti los siguientes ingredientes para tu pastel carne: puré de patatas (1 sobre) o si prefieres lo preparas tu misma, basta con que sancoches 6 papas y cuando estén las tritures con un poco de leche para darle mayor consistencia y sabor al puré. Carne picada de ternera (500 gr.), queso en lonchas, champiñones naturales, 1 tarro tomate frito, 1 cebolla, orégano y queso rallado al gusto.
Para empezar debes picar la cebolla, refreír, agregar la carne y los champiñones, sazonar al gusto y agregar el orégano, cuando este bien refrito, agregar el tomate. Preparar el puré de patatas de modo que quede bien consistente. En una fuente para horno, poner una capa de lonchas de queso, otra de la salsa de carne, una más de queso y terminar cubriendo con el puré de patatas, espolvorear el queso rallado
Después de las instrucciones anteriores solo resta gratinar unos 10 min y servir en el plato de tu amado. Acompaña este plato con unas papas a la francesa, una ensalada y una copa de vino.
viernes, 7 de febrero de 2014
Recetas vegetarianas con un toque de mar
¿Eres de los qué prefiere la comida de mar? En esta ocasión traemos para ti una rica ensalada de mejillones, comida que mar que hace parte de las nutritivas y deliciosas recetas vegetarianas. ¡Preparada para sorprender y alimentarte al gusto! Anota todo al pie de la letra.
Los mejillones son conocidos por ser una de las opciones más saludables en cuanto al marisco, son una rica fuente de muchas vitaminas y minerales esenciales. Los mejillones son ricos en vitaminas del complejo B, vitamina C, ácido fólico, hierro, fósforo, manganeso, selenio y zinc, lo que lo hace idea para comerlo en recetas vegetarianas.
Para prepara tu plato debes tener en la despensa: 28 mejillones, 250 gr. de hojas de lechugas variadas, 1 patata (grande, 1 diente de ajo, 1 granada, 1 huevo, agua, 1 vaso de vino blanco, aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal.
Comienza por poner el vino y un vaso de agua a calentar en una cazuela (amplia y baja), agrega los mejillones (limpios), tápalos y espera a que se abran. Cuela el caldo y pásalo a una cazuelita (reserva los mejillones). Pela la patata, córtala en daditos y cuécela durante 10-12 minutos en el agua resultante de cocer los mejillones. Pon a punto de sal.
Pica medio diente de ajo y colócalos en el vaso de la batidora. Agrega el huevo, una pizca de sal y unas gotas de vinagre. Vierte 250 ml. de aceite y con ayuda de una batidora eléctrica tritura los ingredientes hasta conseguir la mahonesa. Aligérala con un poco de agua y resérvala.
Corta la granada por la mitad. Con una cuchara dale golpes por la parte de la piel hasta que salgan todos los granos y resérvalos. Enjuaga los brotes de lechuga y sécalos. Colócalos en una fuente. Pon encima los granos de granada y los daditos de patata. Sazona y añade la mahonesa ligera de ajo. Mezcla e incorpora los mejillones sin cáscara. Y ya tendrás tu receta lista para servir.
Los mejillones son conocidos por ser una de las opciones más saludables en cuanto al marisco, son una rica fuente de muchas vitaminas y minerales esenciales. Los mejillones son ricos en vitaminas del complejo B, vitamina C, ácido fólico, hierro, fósforo, manganeso, selenio y zinc, lo que lo hace idea para comerlo en recetas vegetarianas.
Para prepara tu plato debes tener en la despensa: 28 mejillones, 250 gr. de hojas de lechugas variadas, 1 patata (grande, 1 diente de ajo, 1 granada, 1 huevo, agua, 1 vaso de vino blanco, aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal.
Comienza por poner el vino y un vaso de agua a calentar en una cazuela (amplia y baja), agrega los mejillones (limpios), tápalos y espera a que se abran. Cuela el caldo y pásalo a una cazuelita (reserva los mejillones). Pela la patata, córtala en daditos y cuécela durante 10-12 minutos en el agua resultante de cocer los mejillones. Pon a punto de sal.
Pica medio diente de ajo y colócalos en el vaso de la batidora. Agrega el huevo, una pizca de sal y unas gotas de vinagre. Vierte 250 ml. de aceite y con ayuda de una batidora eléctrica tritura los ingredientes hasta conseguir la mahonesa. Aligérala con un poco de agua y resérvala.
Corta la granada por la mitad. Con una cuchara dale golpes por la parte de la piel hasta que salgan todos los granos y resérvalos. Enjuaga los brotes de lechuga y sécalos. Colócalos en una fuente. Pon encima los granos de granada y los daditos de patata. Sazona y añade la mahonesa ligera de ajo. Mezcla e incorpora los mejillones sin cáscara. Y ya tendrás tu receta lista para servir.
Aprende a hacer un pastel carne
¿Quieres aprender a preparar un rico pastel carne y con adición de salsa tártara? ¡No tienes qué buscar más! Pues en éste artículo te daremos la receta completa para que sorprendas a esa persona especial y contentes los corazones.
Los ingredientes que debes tener a la mano para el pastel carne son: 1 kg. de carne picada de ternera, 100 gr. de higadillos de pollo, 16 rebanadas de pan tostado, 4 huevos, 1 cebolleta, 2 zanahorias, 2 cucharaditas de pimienta verde (en grano), harina y mantequilla, aceite de oliva virgen extra y sal y pimienta al gusto. Para preparar la salsa tártara asegúrate de tener: 2 huevos, 1 diente de ajo, 1 cucharada de alcaparras, 3 pepinillos, 1/2 cebolleta, agua, 200 ml. de aceite de oliva virgen, vinagre y perejil.
Empieza por cocer un huevo en una cazuela con agua y una pizca de sal y reserva. Pela las zanahorias y la cebolleta, pícalas finamente y saltéalas brevemente en una sartén. Pica los
higadillos y añádelos. Salpimienta y saltea todo brevemente. Tritura la mezcla con la batidora eléctrica.
Coloca en un bol la carne picada, salpimiéntala y añade el salteado de los higadillos. Agrega los 4 huevos batidos y la pimienta verde. Mezcla bien. Unta un molde (tipo plum cake) con mantequilla, coloca una tira de papel de hornear, vuelve a untar con mantequilla y espolvorea con harina. Vierte la farsa y hornea al baño María a 180ºC durante 45 minutos (con el horno precalentado). Deja enfriar y desmolda.
Para la salsa tártara, pon el huevo en el vaso de la batidora, agrega unas gotas de vinagre, sazona y vierte el aceite. Liga los ingredientes con la batidora eléctrica.
Pica el huevo cocido, el diente de ajo, los pepinillos y 1/2 cebolleta finamente y agrégalos al bol de la mahonesa. Agrega las alcaparras picaditas y mezcla bien. Sirve el pastel carne y acompáñalo con la salsa tártara y el pan tostado. Decora con una hoja de perejil.
Los ingredientes que debes tener a la mano para el pastel carne son: 1 kg. de carne picada de ternera, 100 gr. de higadillos de pollo, 16 rebanadas de pan tostado, 4 huevos, 1 cebolleta, 2 zanahorias, 2 cucharaditas de pimienta verde (en grano), harina y mantequilla, aceite de oliva virgen extra y sal y pimienta al gusto. Para preparar la salsa tártara asegúrate de tener: 2 huevos, 1 diente de ajo, 1 cucharada de alcaparras, 3 pepinillos, 1/2 cebolleta, agua, 200 ml. de aceite de oliva virgen, vinagre y perejil.
Empieza por cocer un huevo en una cazuela con agua y una pizca de sal y reserva. Pela las zanahorias y la cebolleta, pícalas finamente y saltéalas brevemente en una sartén. Pica los
higadillos y añádelos. Salpimienta y saltea todo brevemente. Tritura la mezcla con la batidora eléctrica.
Coloca en un bol la carne picada, salpimiéntala y añade el salteado de los higadillos. Agrega los 4 huevos batidos y la pimienta verde. Mezcla bien. Unta un molde (tipo plum cake) con mantequilla, coloca una tira de papel de hornear, vuelve a untar con mantequilla y espolvorea con harina. Vierte la farsa y hornea al baño María a 180ºC durante 45 minutos (con el horno precalentado). Deja enfriar y desmolda.
Para la salsa tártara, pon el huevo en el vaso de la batidora, agrega unas gotas de vinagre, sazona y vierte el aceite. Liga los ingredientes con la batidora eléctrica.
Pica el huevo cocido, el diente de ajo, los pepinillos y 1/2 cebolleta finamente y agrégalos al bol de la mahonesa. Agrega las alcaparras picaditas y mezcla bien. Sirve el pastel carne y acompáñalo con la salsa tártara y el pan tostado. Decora con una hoja de perejil.
lunes, 30 de diciembre de 2013
Recetas cocina con lentejas
Poder comer cosas nutritivas y a la vez deliciosas no será algo complicado sí sigues leyendo el presente artículo dónde te regalaremos la recetas cocina en la que las lentejas con las protagonistas.
Para empezar debes saber que las lentejas son el alimento ideal para las personas vegetarianas que no comen carne, ya que contienen una gran cantidad de proteínas. En cuanto al aporte nutricional, es un alimento que destaca por su alto contenido en fibra, hidratos de carbono, vitamina B9, hierro, vitamina B6, vitamina B, magnesio, potasio, fósforo, cinc, proteínas y calorías.
Para que esta recetas cocina de tortas de lenteja sea todo un éxito debes tener contigo 1 taza de lentejas, 1 tomate de aliño, 1 cebolla cabezona mediana, 1 zanahoria mediana y sal al gusto. Y debes empezar por poner a remojar las lentejas durante mínimo 5 horas.
Después de recurrido el tiempo elimine el agua y muela o triture en una picadora y añada la sal a su gusto. Adicione el tomate y la cebolla picada y la zanahoria rayada preferiblemente luego de haberla cocinado unos minutos. Haga con los ingredientes una masa consistente y añada unas gotas de aceite. Arme las tortas y póngalas en una cazuela con solo unas gotas de aceite hasta que estén doradas. ¡Y listo ya están listas para disfrutarlas!!!
Para empezar debes saber que las lentejas son el alimento ideal para las personas vegetarianas que no comen carne, ya que contienen una gran cantidad de proteínas. En cuanto al aporte nutricional, es un alimento que destaca por su alto contenido en fibra, hidratos de carbono, vitamina B9, hierro, vitamina B6, vitamina B, magnesio, potasio, fósforo, cinc, proteínas y calorías.
Para que esta recetas cocina de tortas de lenteja sea todo un éxito debes tener contigo 1 taza de lentejas, 1 tomate de aliño, 1 cebolla cabezona mediana, 1 zanahoria mediana y sal al gusto. Y debes empezar por poner a remojar las lentejas durante mínimo 5 horas.
Después de recurrido el tiempo elimine el agua y muela o triture en una picadora y añada la sal a su gusto. Adicione el tomate y la cebolla picada y la zanahoria rayada preferiblemente luego de haberla cocinado unos minutos. Haga con los ingredientes una masa consistente y añada unas gotas de aceite. Arme las tortas y póngalas en una cazuela con solo unas gotas de aceite hasta que estén doradas. ¡Y listo ya están listas para disfrutarlas!!!
Cocina recetas con caracol
Los frutos del mar siempre han sido apetecidos por aquellos del buen comer. En las ciudades costeras terminan preparando deliciosos platos y en esta ocasión nosotros te traemos la cocina recetas de caracol guisado.
El caracol es un animal con altas características nutritivas. Gracias a la poca cantidad de grasa contenida en su carne, cuyo aporte oscila entre el 0,5% y el 0,8%, muy bajo comparado con otras carnes que poseen niveles superiores al 10%. Pero su mayor valor nutritivo reside en la calidad de sus proteínas, las cuales tienen el 98% de los aminoácidos esenciales para el ser humano. El 81-83% de la carne de caracol está formada por agua, y además es rica en sales minerales y vitaminas.
Por eso te dejamos con la cocina recetas de caracol guisado para lo que necesitarás tener a la mano: 8 caracoles, 1 rama de cebolla larga, 4 ajos machacados, 4 tomates, 1 taza de guiso, sal, pimienta y limón al gusto.
Y la preparación consiste en golpear los caracoles para ablandarlos y luego cocine en agua en una olla a presión. Los saca una vez estén listos, guarde el caldo. Corte en cuadritos y frite en aceite caliente, unte por encima con limón, sal y pimienta, deje así por 30 minutos.
En el aceite que los frito, coloque una rama de cebolla larga picada con los ajos machacados, los tomates pelados y picados, el guiso y el ají. Agregue media taza de agua de la cocción de los caracoles y los caracoles picados, verifique la cocción y deje cocinar a fuego lento por diez minutos, sirva con arroz de coco.
El caracol es un animal con altas características nutritivas. Gracias a la poca cantidad de grasa contenida en su carne, cuyo aporte oscila entre el 0,5% y el 0,8%, muy bajo comparado con otras carnes que poseen niveles superiores al 10%. Pero su mayor valor nutritivo reside en la calidad de sus proteínas, las cuales tienen el 98% de los aminoácidos esenciales para el ser humano. El 81-83% de la carne de caracol está formada por agua, y además es rica en sales minerales y vitaminas.
Por eso te dejamos con la cocina recetas de caracol guisado para lo que necesitarás tener a la mano: 8 caracoles, 1 rama de cebolla larga, 4 ajos machacados, 4 tomates, 1 taza de guiso, sal, pimienta y limón al gusto.
Y la preparación consiste en golpear los caracoles para ablandarlos y luego cocine en agua en una olla a presión. Los saca una vez estén listos, guarde el caldo. Corte en cuadritos y frite en aceite caliente, unte por encima con limón, sal y pimienta, deje así por 30 minutos.
En el aceite que los frito, coloque una rama de cebolla larga picada con los ajos machacados, los tomates pelados y picados, el guiso y el ají. Agregue media taza de agua de la cocción de los caracoles y los caracoles picados, verifique la cocción y deje cocinar a fuego lento por diez minutos, sirva con arroz de coco.
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